Paolo Tegoni

Cultura delle eccellenze enogastronomiche italiane

È professore a contratto presso il corso di Scienze Gastronomiche del Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Parma e di Cultura del vino e terroir nell’ambito del Master COMET (Cultura, Organizzazione e Marketing dell’Enogastronomia territoriale) dello stesso ateneo.

Cura l’insegnamento di Italian Oenography and wine tasting nel contesto dell’MBA Food & Wine - Bologna Business School - Università di Bologna. Sommelier professionista con esperienze estere e instancabile studioso dei terroir vitivinicoli europei, è consulente enologico per diverse realtà del comparto Horeca italiano, a partire dal ristorante dell’Antica Corte Pallavicina Relais di Polesine Parmense (PR).

Si occupa della curatela di eventi di cultura enogastronomica, di marketing territoriale, e della didattica inerente la degustazione.